登录
注册
综合大厅
官方公告和新闻
活动专区
售后服务专区
VIDAA专区
粉丝杂谈
海信游戏中心
晒奖区
白电专区
海信互联网电视
互联网电视讨论区
盒子专区
影视资源分享区
聚好看游戏
聚好看视频
聚好看购物
聚好看教育
分集剧情
海信智能手机
H系列手机
A系列手机
F系列手机
E系列手机
金刚手机
常规机型
随手拍
VISION OS

99%的人不知道如何吃干净一只大闸蟹,今天教你吃到一丝不挂!

12 5311
花梢露枝俏~ 于 2017-9-26 10:46 发表 [复制帖子标题和链接]
秋风起,蟹脚痒,又到了吃大闸蟹的最好时节。中秋团圆夜,没什么比与家人一起煮酒吃蟹更幸福的了。

640.jpg

为了能让大家吃到肥美鲜嫩的大闸蟹,小编整理了一套“挑、煮、吃”小技巧,希望能帮到你。

-如何挑-

阳澄湖的大闸蟹是国内公认的最好的大闸蟹,一般是9月中下旬上市,要买到正宗的阳澄湖蟹还是需要些小技巧的。

按时间:吃蟹讲究“九圆十尖”,就是是9月吃母蟹,10月吃公蟹,按照时节来选蟹能保证肉质和膏黄的品质。

640.jpg
(左为公蟹,右为母蟹)


“六月黄”是农历6月的大闸蟹,虽品种一样,但成熟早个头小不够肥美。

看蟹背:挑蟹首先要选个头大的,然后看蟹背的颜色,通常颜色越青越好,乌青发亮的极佳。

捏蟹脚:挑选时捏捏蟹脚中间一段,饱满的蟹脚大都比较硬。

0.gif


-如何煮-

蟹好更要煮得好,小编推荐清蒸,因为这样更能保留蟹本身的鲜味。

去腥:煮蟹的时候可以放入紫苏和料酒,它们可以很好的除腥。

除寒:蟹虽然是寒凉食物,但煮的时候加入新鲜姜片是非常容易祛寒的。

640.jpg

下锅后,通常高温清蒸15分钟即可,对于个头稍大的可延迟至20-25分钟。

0.gif

小贴士:

1.烹煮时间不宜过久,否则肉质会不鲜美;
2.一定要吃活蟹,死蟹千万不能吃!
3.煮蟹的时候最好让蟹“肚皮朝天”,更好吃。

-如何吃-

大闸蟹的肉藏得很深,要想充分吃干净还真是个技术活,为此还有吃蟹神器——“蟹八件”。

640.jpg

一套标准的吃蟹工具包括以上八件,每个用途分别是:
► 叉:挑蟹脚中间的肉;
► 刮:剔除螃蟹的腮;
► 勺:挖取蟹壳和蟹身上的膏和黄;
► 剪:剪蟹脚;
► 镦:是一个操作平台,可以在镦上“分解”螃蟹;
► 锤:用于敲碎蟹壳和大蟹钳;
► 斧:撬开蟹壳;
► 镊:取出蟹心等不能吃的部分。



讲完蟹八件,小编就正式为大家揭秘如何快准狠的把大闸蟹吃到一丝不挂!赶紧备好剪刀、勺子、钳子吧!

Step 1:剪下所有蟹脚
640.jpg

Step 2:剥下脐塞,打开蟹壳。
640.jpg

Step 3:用勺挖取蟹壳中的黄,记住中间硬硬的部位不能吃,那是螃蟹的胃。
640.jpg
▲左为蟹黄,右为蟹胃

Step 4:吃完壳中的蟹黄,再挖出蟹身中间的蟹黄,这是蟹的精华,务必好好享用!但这里有个硬硬的颗粒物,是蟹心,极寒,千万别吃。
640.jpg

吃前先挑出蟹心
0.gif

Step 5:接下来沿蟹身纹路剪开,把蟹身掰两半,完美分离出蟹身最饱满的肉。
640.jpg

Step 6:开始吃蟹脚,蟹脚有三节,剪开其关节连接处, 用签子推出里面的肉。
0.gif

Step 7:最后吃大蟹钳,可以用钳子夹碎整个大钳,用其中一个蟹钳的尖角挖取蟹钳中的肉。
640.jpg
0.gif

趁着国庆假期这个吃大闸蟹的最佳时节,赶紧和家人、朋友吃起来!
640.jpg

今天聚好看购物还准备了一批阳澄湖顶级大闸蟹,凭券随时提货,不新鲜第一时间理赔!现在购买,满两件减50,满三件减100!

【购买渠道】

移动端:微信端点击此处,进入“电视商城”,搜索“大闸蟹”即可。
电视端:进入海信电视“聚好看购物”,搜索“大闸蟹”,即可下单。

0.gif

共 12 个关于本帖的回复 最后回复于 2017-11-11 09:36

senge2014 发表于 2017-9-27 11:51:36 | 显示全部楼层
哈哈 ,"吃货"的节奏
weixin_10262846 发表于 2017-9-28 01:18:49 | 显示全部楼层
垂涎欲滴
weixin_18293410 发表于 2017-9-28 07:52:44 来自手机 | 显示全部楼层
好好吃,美味佳肴!
tuertou 发表于 2017-9-28 08:46:09 | 显示全部楼层
过两天试试看,
0579jm 发表于 2017-9-28 09:21:05 | 显示全部楼层
哈哈 ,"吃货"的节奏,过两天试试看
谁是我的洁西洁 发表于 2017-9-28 10:30:49 | 显示全部楼层

哈哈 ,"吃货"的节奏
weixin_20438982 发表于 2017-9-28 11:22:51 来自手机 | 显示全部楼层
好想吃啊
阿MEI 发表于 2017-9-28 11:35:15 | 显示全部楼层

买买买!
万里独行侠 发表于 2017-9-29 08:48:40 | 显示全部楼层
哇哦,涨姿势了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则     

信封摄影更多
很高兴认识你

最新鲜的影视圈动态
最有态度最好玩的娱乐八卦

娱乐研究所

一扫获取特权 一键预约服务
海信会员专属的服务管家

海信官方超级服务号


返回顶部 返回列表