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感谢这口锅,不用油,我却吃出了炸鸡的口感!

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花梢露枝俏~ 于 2017-3-13 09:52 来自手机 发表 [复制帖子标题和链接]
       说起油炸食品,肯定是不少童鞋的心头好,外酥里嫩、鲜香多汁的口感,扑面而来的香气,在哪儿都会惹得不少吃货食指大动,前赴后继。炸鸡就是信妹爱厨房的最爱之一,吃完这顿再减肥,通常都是在炸鸡面前.....

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       可是!先不说食用油的安全问题,就算在家烹饪,仍然改变不了油炸食品高油脂高热量高胆固醇的固有属性,也就是说,它们终究与健康无缘。这时就轮到近来大热、主打健康无油理念的厨房小家电出场了——空气炸锅,好吃不上火...

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       那么,空气炸锅究竟好不好用?健康不健康?嗯,今天我们就来花时间探讨一下。

空气炸锅的烹饪原理



       我们都知道,普通的油锅炸物长这样。

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       空气炸锅呢,就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。总结下来,就是一句话:不用油,却吃出油炸的口感。

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空气炸锅本质上是个小号烤箱



       其实呢,所谓空气炸锅就本质上而言,它就像是带高速热空气对流的小号烤箱,会带走食物表面的水分,模拟煎炸的口感。和传统家用烤箱比,优势还是挺明显的:

❶ 空气炸锅不需要预热,加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小,热机都要热半小时,这对于饥肠辘辘的饭点来说,似乎并不是一桩讨喜的事情,但有了空气炸锅,就完全没有这样的烦恼,直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦,通常十多分钟就能完成一道菜。

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❷ 空气炸锅占地小。如果家里厨房面积不大,大烤箱会很占地方,但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大,非常便于移动。

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       但它也有一个显而易见的缺点,内部烹饪空间比较小,适合自家使用。如果某天家里来人想要烤一只整鸡,指望空气炸锅显然没戏……

你究竟需不需要空气炸锅?



      我知道很多童鞋都在纠结究竟是否要买买买的问题,为此我特意去请教了对于烹饪很有心得的美食爱好者@小美。

      @小美 告诉我,简单说来,使用空气炸锅的出发点就是,能把平常不用很多油就没办法炸的东西,用很少的油做到一个相对比较理想的效果。她表示,如果家里有小孩,或者平时比较偏好吃油炸口感的食物,那么在合理的预算范围内,不妨考虑入手一个空气炸锅,便捷省力,丰富全家人的美食选择。

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       没事烤个香肠啊、鸡腿啊之类的很方便,至少比起外面买的快餐类的油炸食品,用空气炸锅烹制出的食物含油量要少得多。

❶ 选购需求参照

以下是给大家总结出的几条空气炸锅的选购需求,供大家参考:
    可以把空气炸锅可视作缩小版的烤箱,但和烤箱并非能够相互置换,适合小家庭使用。
    就口味上而言,空气炸锅适合平日里偏好油炸食物的童鞋选用。
    空气炸锅是能够为厨房间锦上添花的实用小家电,有闲情的童鞋不妨买来一试,增添下厨乐趣。

❷ 空气炸锅食谱

平时在家,可以尝试用空气炸锅烹饪一些简单又便捷的食物,比如说:炸鸡翅、炸薯条、烤红薯、面包布丁、烤蔬菜、烤鱼、烤三文鱼等等。

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       空气炸锅还非常适合用于油炸食品复热,效果和刚炸出来差不多。如果用微波炉就会软,用烤箱会偏干。

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      有天早晨,小编心血来潮想吃葱油拌面,却没有熬葱油,于是空气炸锅就成为了秘密武器。

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       在空气炸锅里放入切好的葱段,倒入油、生抽、老抽和糖,185℃烘烤15分钟,制成葱油。

选择空气炸锅的品牌




美国西屋WAF-LJ2801
美国西屋这个品牌,国内很多人都不太了解,其实西屋是美国非常老牌的品牌,一直是专为军工用品生产电器产品,2006年才开始做电子消费产品。军工产品企业,质量上就不多说了。

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       这款空气炸锅也是小编自留的一款,使用下来各方面体验都还算不错。操作简单,容易上手。

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       烘烤时,也可以随时抽出烤架来翻炒食物,保证均匀加热,也不会有很烫的感觉,不会烫伤。总的来说,空气炸锅虽然不作为家里必须的一口锅,但是如果你刚好喜欢吃点儿油炸,炸鸡啊炸鸡翅啊炸薯条啊……又喜欢偶尔做点小食来调节厨房情趣,可以考虑入手。

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购买方式

❶ 打开海信互联网电视聚享购,点击上方“搜索”,搜索关键词“空气炸锅”。
❷ 长按识别二维码,进入“电视商城”
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共 18 个关于本帖的回复 最后回复于 2017-4-19 10:37

PORFECT 发表于 2017-3-13 17:36:19 | 显示全部楼层
看完好想买
hana8029 发表于 2017-3-14 07:03:43 来自手机 | 显示全部楼层
有这么好
爱你就是 发表于 2017-3-14 08:00:47 | 显示全部楼层
空气炸锅 不错
好吧MAN 发表于 2017-3-14 09:11:37 | 显示全部楼层

用过的都说不错
weixin_13214301 发表于 2017-3-14 10:44:30 来自手机 | 显示全部楼层
我的手机
fu_ture 发表于 2017-3-14 16:26:44 | 显示全部楼层
好东西,不知道做出来的口感怎样
weixin_18199586 发表于 2017-3-14 22:00:20 来自手机 | 显示全部楼层
ecQP
weixin_18199586 发表于 2017-3-14 22:01:40 来自手机 | 显示全部楼层
有这么好
weixin_18199586 发表于 2017-3-14 22:02:45 来自手机 | 显示全部楼层
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